明火加酒精

效果虽绚烂

若不慎操作失误

就可能变成惨痛的烧伤事故

文中案例涉及的危险操作

千万别盲目效仿！

01佛山"胡闹厨房"明火浇烈酒致博主双手烧伤

8月18日，广东佛山自媒体从业者黄女士反映，此前参加稻田派对农场·胡闹厨房推广拍摄时，因店家往锅内加高度烈酒致火苗猛烈上蹿，黄女士手掌被火焰烧伤，事后确诊双手二度烧伤。

画面中，男子所持酒瓶瓶身可见醒目的“96”字样，其外观与市面上一款酒精度为96%vol的波兰精馏烈酒包装高度相似。涉事店家承认操作失误并公开致歉，但双方就赔偿方式尚未达成一致。目前该门店已停业。

02南京火锅店女子要求加酒精被"引火烧身"

2023年9月，江苏南京一女子在一家黑珍珠入围火锅店用餐时，遭遇了"引火烧身"。该女子点的"火焰雪花肥牛粒"菜品，为了拍摄视频效果更好看，主动要求工作人员在明火上的肥牛粒加酒精。不料服务人员倾倒酒精时，酒精突然喷射出火焰，溅到正对面举着手机拍摄的女子身上，导致其脸部、手部、腹部多处被烧伤。

涉事餐厅承认，是相关人员"在有明火情况下加酒精"、操作不当造成起火，涉事菜品系餐厅推新菜邀请品尝，事后已下架。记者质疑明火加酒精所存在的安全隐患，工作人员未正面回应。

酒精，学名乙醇

在常温常压下是一种

易燃、易挥发的无色透明液体

100%酒精的闪点是13℃

75%医用酒精的闪点是 22℃火灾危险性属于最高等级的甲类

使用与储存不当

极易引发火灾

闪点：指可燃液体挥发的蒸气与空气混合后，遇明火发生一闪即灭燃烧的最低温度。闪点越低，代表该液体在较低温度下就能挥发出足量可燃蒸气，越容易形成处于爆炸极限内的混合气体，引发火灾甚至爆炸。

一名店员往地上的容器中倾倒酒精，突然燃起明火并形成火团。

两位顾客在餐厅内就餐，服务员准备倒酒精时突然起火，女生瞬间被火吞噬。

一名男子向火炉添加酒精时，火焰迅速蹿出。

使用酒精时

一定要远离明火、高温

如果真的遇到酒精着火

这些安全要点要牢记

▼

切勿用水灭火

酒精具有易燃易爆的特性，绝不能往明火里直接添加酒精，这样很可能会瞬间蹿起大火，甚至爆燃，造成周围人员烧伤。在液体酒精炉使用过程中，若不慎打翻，会形成危险的流淌火。

酒精着火，如果用水去浇灭，也会形成流淌火。因为酒精可以与水成任意比例互溶，起不到隔绝氧气的作用，火苗随着被水稀释的酒精流淌，流到哪里就烧到哪里。

正确灭火方式

1.如遇酒精流淌火，最好用干粉灭火器、二氧化碳灭火器灭火，或者用灭火毯覆盖灭火。

2.如果没有这些，可以用沙土等覆盖，主要原理是隔绝氧气，从而使火熄灭。

“引火上身”该怎么办？

1.立刻脱掉燃烧的衣物，离开火源、热源。尽量不要喊叫，避免呼吸道受伤。

2.如果衣物一时间无法脱掉，要用湿毛巾或湿衣物扑打覆盖着火的地方，也可以就地打滚，尽快灭火。

3.切记不可用干粉灭火器对着人喷。粉末会给伤者后期就医造成一定难度，很容易造成感染等二次伤害。

美食与烟火气

本应是生活的温度

而不是危险的引线

呼吁广大餐饮经营者

切实履行消防安全主体责任

把安全规范落到每一个操作细节

如上图所示，以探店打卡、美食创意等形式演示或引导高浓度酒精喷火等危险行为，如未作充分警示且容易诱导他人模仿，一旦造成损害，可能被认定未尽风险防范义务，需承担相应法律责任。

理性打卡

拒绝危险的"网红玩法"

任何时候

别拿自己的生命

为别人的生意买单

来源丨界面新闻 极目新闻 中国消防 南京消防

编辑丨刘芷妍

一审丨梁梓靖

二审丨唐杨

三审丨李莉

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